دانلود پاورپوينت صادرات خاويار

پس از پرداخت، لينك دانلود فايل براي شما نشان داده مي شود

پرداخت و دانلود

اسلايد ۱ :

oمقدمه :

oبراساس بررسيهاي ديرين شناسي،اجداد ماهيان خاوياري بيش از يكصد ميليون سال پيش درروي زمين ظاهر گشتند وبه علت سازش با محيط توانسته اند از دوره مزوزوئيك تا امروز به زندگي خود ادامه دهند ماهيان خاوياري در حوزه هاي درياي خزر ، درياي ازوف ، درياي سياه ، درياچه ارال ، درياي بالتيك ودرابهاي شوروشيرين بخشهايي از شمال وخاوردورمانند سرزمين پهناورروسيه ، سيبري وچين وهمچنين درقاره امريكاي شمالي نيززندگي ميكنند

اسلايد ۲ :

oهرچند كه بسياري از مردم كشورمان با طعم و مزه خاويار كه يكي از توليدات بي نظير كشورمان است بيگانه هستند، ولي در بسياري از نقاط دنيا و از جمله كشورهاي اروپايي، ايران را با خاويارش مي شناسند. اين ماده غذايي پرارزش يكي از گرانقيمت ترين غذاهاي جهان است

oبه دليل شرايط ويژه سواحل درياي خزر و برخي موارد ديگر خاويار توليد كشورمان مرغوبترين نوع خاويار جهان به شمار مي رود و در بين كشورهاي واردكننده جايگاه ويژه اي دارد. اين ماده غذايي به دليل دارابودن خواص ويژه براي درمان بسياري از بيماريها ازجمله بيماري افسردگي، برخي از انواع سرطان، بيماريهاي قلبي عروقي، كم خوني و همچنين براي جلوگيري از افزايش كلسترول خون بسيار نافع است

o

اسلايد ۳ :

oماهيان خاوياري موجود دردرياي خزر:

oتاس ماهي شيپ

oتاس ماهي روسي

oتاس ماهي ايراني

oاوزون برون

oفيل ماهي

o

اسلايد ۴ :

oمشخصات خاويار تاس ماهيان درياي خزر

oخاويار بر اساس گونه ماهي، كيفيت و طرز ساخت، دانه دانه بودن و رنگ آن درجه بندي مي شود، و به دو صورت “دان” و “فشرده” وجود دارد. تقسيم بندي خاويار به صورت زير است

o1.  خاويار ممتاز

o2.خاويار دان درجه يك

o3.  خاويار دان درجه دو

o4.  خاويار فشرده

o

o

o

اسلايد ۵ :

oمشخصات خاويار تاس ماهيان درياي خزر

oخاويار بر اساس گونه ماهي، كيفيت و طرز ساخت، دانه دانه بودن و رنگ آن درجه بندي مي شود، و به دو صورت “دان” و “فشرده” وجود دارد. تقسيم بندي خاويار به صورت زير است:

o1.  خاويار ممتاز

oاين نوع خاويار چندان جنبه عمومي نداشته و از بين خاويارهاي درجه يك، آنهايي كه از يك نوع

oماهي تهيه شده واجد دانه هاي درشت، مقاوم و جدا از هم بوده و همچنين با رنگ مناسب

oطلايي، خاكستري روشن و قهوه ايي روشن همراه باشند، انتخاب مي گردند. نوعي خاويار نيز

oكه واجد رنگ كاملاً سفيد است، بندرت در بين تاسماهيان ديده شده و در صورت مناسب بودن

oكيفيت، از آن خاويار ممتاز ساخته مي شود كه به “خاويار درباري” يا “خاويار طلايي سفيد”

oموسوم است.

o2.خاويار دان درجه يك

oاين نوع خاويار داراي كيفيتي مشابه خاويار ممتاز بوده و به بهترين نوع خاويار اطلاق مي شود،

oمنتهي فقط اندكي سست تر از خاويار مـمـتاز مي باشد. بيشتر خاويار تاس ماهي و فيل

oماهي كه در فصل بهار ويا در شرايط مساعد آب و هوا تهيه مي گردند

o

o

اسلايد ۶ :

o3.  خاويار دان درجه دو

oاين نوع خاويار ممكن است داراي دانه هاي درشت و رنگي مناسب هم باشند ولي تاخير در

oصيد و عمل آوري و كيفيت خود تخم از جمله نارس بودن و يا رسيده بودن زياد تخمها، به ويژه در

oشرايط نزديك به مرحله تخم ريزي موجب مي شود كه رقم خاويار نزول نموده و تعدادي تخمهاي

oشكسته در آن مشاهده شود، بعلاو دانه هاي اين نوع خاويار چندان مقاوم نبوده و اندكي شل و

oبه هم چسبيده اند، همچنين ممكن است همه خاويار از يك ماهي بدست نيامده باشد و از

oمخلوط كردن خاويار چند ماهي بدست آمده باشد.

o4.  خاويار فشرده

o خاويار فشرده از لحاظ نوع خاويار، طرز تهيه و قيمت از مرغوبيت كمتري برخورداراست. اين نوع خاويار معمولاً از تخم تاسماهياني ساخته مي شود كه به دلايل مختلف از جمله صيد مولدين در حال تخم ريزي يا صيد مولدين نارس ، تاخير در ساخت و رساندن ماهيان صيد شده به ساحل، استحكام دانه هاي خاويار كم شده و قادر به عبور از غربال خاويارسازي نمي باشند

o

o

اسلايد ۷ :

oبحران خاويار:

o

o90 درصد كل خاويار جهان از درياي خزر استحصال مي‌شود و اين در حالي است كه با ادامه صيد بي‌رويه و آلودگي‌هاي زيست محيطي درياي خزر، چنانچه مديريتي كارآمد از سوي تمام كشورهاي حاشيه خزر براي حفاظت از نسل ماهيان خاوياري صورت نگيرد، در كمتر از يك دهه نسل آنها در خزر منقرض خواهد شد.

o

اسلايد ۸ :

oكاهش ذخاير ماهيان خاويار در سه دهه اخير:

oذخاير ماهيان خاويارى در سالهاى اخير به دليل صيد بى رويه و غيرقانونى بشدت كاهش يافته و همين امر موجب افزايش قيمت آن شده است.ذخاير ماهيان خاويارى در درياى خزر از سال ۱۹۸۰ به بعد با كاهش شديد مواجه شده است. به طورى كه ميزان صيد اين ماهيان از حدود ۳۰ هزار تن در سالهاى دهه ۸۰ ميلادى به حدود ۱۵۰۰ تن در حال حاضر كاهش يافته است.

o

o

اسلايد ۹ :

oعوامل مؤثر در كاهش ذخاير خاويار:

oصيادان مافيايي

o افزايش آلودگي محيط زيست در درياي خزر

o فقدان تأمين پايگاه‌هاي پرورش ماهي خاوياري

اسلايد ۱۰ :

oنحوه برخورد با قاچاق‌كنندگان خاويار به چه صورت است؟

oفرد متخلف در دادگاه جريمه نقدي مي‌شود، خاويارش مصادره مي‌شود و بعد هم آزاد مي‌شود. متاسفانه نام خاويار را از ليست كالاهاي قاچاق خارج كردند و بزرگ‌ترين ظلم را در حق اين محصول روا داشتند. شش سال قبل قاچاق خاويار جريمه‌هاي بسيار سنگيني داشت كه با خارج شدن خاويار از ليست قاچاق ضربه بزرگي به آن وارد شد

oمديرعامل شيلات ايران مي‌گويد: «در سال ۸۴ فقط ۱۸تن خاويار از درياي خزر برداشت كرديم. اما تنها كشوري هستيم كه مجوز صادرات ۴۴تن خاويار را داريم.» و در ادامه مي‌گويد: «… معادل همان صيد خاويار، قاچاق خاويار صورت مي‌گيرد. يعني در حدود همان ۱۸تن، قاچاق خاويار وجود داشته است. بعضي‌ها مي‌گويند سهم قاچاقچيان حتي بيشتر از دولت است.»

o

o

مطالب فوق فقط متون اسلايد هاي ابتدايي پاورپوينت بوده اند . جهت دريافت كل ان ، لطفا ان را خريداري نماييد .

پس از پرداخت، لينك دانلود فايل براي شما نشان داده مي شود

پرداخت و دانلود